Frutas frescas en verano

Las frutas juegan un papel muy importante en el equilibrio de la dieta humana por sus cualidades nutritivas. Además, ahora contamos con una variedad en los mercados que antes sería impensable. 


 

Fruta es sinónimo de salud, veamos el por qué:



1. Su alto contenido de agua facilita la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayuda a mantenernos bien hidratados...



2. Su aporte de fibra, ayuda a regular la función de nuestro intestino y a evitar el estreñimiento. La fibra tiene un gran interés dietético ya que, además, posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades (exceso de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides y venas varicosas, divertículos, cáncer de colon y úlcera).



3. Son fuente casi exclusiva de vitamina C. Los expertos en nutrición recomiendan tomar entre tres a cinco piezas de fruta al día, procurando que una de ellas sea rica en vitamina C (cítricos, kiwi, melón, fresas, tropicales...).



4. Contiene antioxidantes que protegen frente a enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso, enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha confirmado en los últimos años los resultados de diversos estudios de investigación que ponen de manifiesto los efectos anticancerígenos de frutas y verduras. 

5. Apenas tienen grasa. La cantidad de grasa que presentan la mayoría de frutas es inapreciable, salvo para el aguacate y el coco (con grasa mayoritariamente saturada).

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Tipos de sales del mundo

La Sal ha pasado de ser un elemento muy usado y común a ser un ingrediente importante en nuestra gastronomía. Ahora se juega con la textura y los sabores de las grandes sales y sus distintos orígenes o sus métodos de recolección.


Todo esto junto a los nuevos chefs que investigan y experimentan nuevas maneras de usar la sal, nos encontramos con un producto ideal para especialidades culinarias.  Así que, disfruta con todos los tipos de sales que te presentamos, siempre sin perder de vista que no se deben superar las cantidades diarias recomendadas.

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La sal de cada día

Hoy por hoy la sal está en boca de todos a nivel alimentario y con el objetivo de disminuir su ingesta diaria, pero, no obstante, en el mercado van apareciendo un amplio abanico de sales que no son las que hemos usado tradicionalmente.
La sal es el condimento más utilizado en la cocina de todo el mundo. Es raro el plato que no lleva sal entre sus ingredientes.
Los orígenes de la sal vienen desde muy antiguo. El hombre pronto descubrió que la sal era el mejor conservante que había para las carnes y pescados. Podían pescar y cazar cuando les convenía y almacenar los alimentos durante meses, con la ayuda de la sal. Era la solución para su supervivencia.

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Complementos alimenticios ¿verdad o mito?

Muchas personas toman complementos alimenticios para sentirse bien y cuidar su salud, sobre todo con la llegada de la primavera pero, con tanta variedad y tantos mensajes sobre sus beneficios, ¿cómo puede un consumidor saber lo que es seguro y eficaz?

 

En este artículo hablaremos sobre cuestiones tan fundamentales como qué es un complemento alimenticio, cuáles son aquellos que han demostrado su eficacia y cómo deben tomarse en caso de que sean necesarios.

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Y tú, ¿cómo te endulzas?

A nadie le amarga un dulce, esa es la verdad, ¿quién no ha disfrutado del placer de degustar en el paladar un bombón o un caramelo?

En algunas ocasiones, y debido a sus propiedades conservantes, los azúcares también se añaden a multitud de alimentos (atención a los precocinados, leed atentamente el etiquetado).

No solo el azúcar sino también sus variantes, comparten desde antiguo con nosotros muchos momentos de nuestra vida y, más recientemente, toda una gama de edulcorantes de origen sintético también han venido a poblar el mercado. Es tanta la variedad que queremos contaros más cosas sobre ese dulce placer. ¿Azúcar o edulcorante? Depende del cuándo, del cómo y del sabor y las propiedades de las que queramos beneficiarnos.

Acompáñanos a recorrer un mundo tan interesante como complejo. Y tú, ¿cómo te endulzas?

 

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